内蒙古乌审旗市场监督管理局“六查”冷冻冷藏

产品中心 | 2021-06-14
本文摘要:食品合作伙伴网络信息进一步确保疫情对策和食品安全,最近乌审旗市场监督管理局以冷藏冷藏肉品,特别是进口肉品为重点品种,以生产加工、贮藏、销售环节冷藏为重点,以农贸批发市场、冷藏冷藏库、百货商店餐厅和型号饮食服务为重点一坎冰箱的底数。

食品合作伙伴网络信息进一步确保疫情对策和食品安全,最近乌审旗市场监督管理局以冷藏冷藏肉品,特别是进口肉品为重点品种,以生产加工、贮藏、销售环节冷藏为重点,以农贸批发市场、冷藏冷藏库、百货商店餐厅和型号饮食服务为重点一坎冰箱的底数。该局对辖区内食品生产加工企业、农贸批发市场、大型超市、饮食企业原采购冷冻库,以及获得冷冻储藏服务的第三方冷冻库开展全面调查,重点调查是否没有合法经营资格文件,第三方冷冻库是否按规定向所在地市场监督部门申报。经过摸排,全旗食品加工企业自开冰箱12个,销售环节自开冰箱81个,餐饮公司自开冰箱13个,食品冷藏冰箱合计106个。二坎存储条件。

该局对冷库温控监测管理开展逐户检测,保证食品冷藏冷藏符合温控标准,避免干冻和食品变质。重点检查冷藏库是否没有温度监测设备,是否定期测量并记录冷藏食品的温度,是否按照相关标准或标签标志拒绝贮藏冷藏食品,保证贮藏条件符合贮藏拒绝。

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三坎追溯到管理。该局重点检查自购冷冻库食品进口商是否按规定和记录制度继续执行情况,检查是否要求保留动物检疫合格证明书。肉质检验合格证明书,重点检查是否制作食品储藏管理制度和食品出入库帐簿,第三方冷冻库是否保留委托人的食品生产经营合法资格文件,是否记录委托人和委托人储藏的产品信息,是否制作食品出入库帐簿。

四个障碍的污染风险。该局在自卫联合控制机制的专业指导下,积极开展生产加工、贮藏、销售环节冷藏冷藏肉品等采样和病毒核酸检查,检查冷藏库是否实施疫情对策,检查冷藏冷藏肉品被新冠状病毒污染的风险。根据疫情对策的必要性,对农贸批发市场、冷藏库、百货商店餐厅、大型饮食服务机构的员工进行核酸检查。

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迄今为止,全旗对食品生产经营市场员工开展核酸检查共453人,检查结果均为阴性。五坎环境卫生。该局在自卫联合控制机制的专业指导下,对农贸批发市场、冷藏库、百货商店餐厅、大型饮食服务机构等冷链物流环境卫生进行了检查。重点警察是否在场制定疫情对策指南,冷冻库和员工是否实施洗手、消毒、换气、个人防水等卫生对策,是否没有卫生死角,是否储备口罩、洗手液、消毒剂等物资,是否加强冷链环节的疫情对策。

六坎产品质量,该局着重对冷藏库等场所积极开展冷藏食品质量安全性情况检查。检查是否存在腐烂变质或感官性状异常的肉类,是否存在指肉类,是否存在没有两个证书的报告(动物检疫合格证书、肉类质量检验合格证书、非洲猪流感检验合格报告书)的猪类产品,是否存在没有标签的预包装食品在调查过程中找到可能没有食品安全危险的冷藏肉品,立即积极开展食品安全监督调查,调查不合格的,依法依法从宽公安部门。本次特别调查行动,该局出动执法人员162人,检查食品冷藏冷藏库106人,检查中大型百货商店餐厅10人,农贸批发市场1人,大型饮食服务部门11人,全旗453名食品员工进行新冠肺炎病毒核酸检查,检查结果均为阴性,对112人出厂的食品和部位进行环境采样检查,检查结果均为阴性。

通过此次特殊风险调查,进一步加强了全旗常态化疫情对策和食品安全确保。


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